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【珊瑚草处理过程】 |
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(一) 首先把珊瑚草附著鹽分,用清水洗干净。 (二) 再將洗淨的珊瑚草浸泡六個小時以上。(其間可每两小時換水一次,共換三次) (三) 浸泡后,以食用水清洗,即可食用。 (四) 若未食用完,轻放入冰箱,保持新鲜度。(收入冰箱可耐一星期,急冻箱一个月） |
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【珊瑚草食用方法】 |
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| 等泡開後,可涼拌,可煮湯,也可打成汁,做成果凍,飲料,還可煮成冰糖燕窩,在不加天然燕窩的情況下,口感完全不輸給天然燕窩,因此又有海底燕窩之稱。 | |||
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【珊瑚草參考食谱】 |
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☆冰糖燕窩 |
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≈紅棗+冰糖,煮熟冷卻(冰冷),再將珊瑚草切碎加入即可。 ≈白木耳+冰糖+龙眼干+紅棗+珊瑚草(切段)一起煮,即可食用。 |
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☆涼拌 |
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≈珊瑚草切條+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲(各种疏菜水果)+加入佐料即可,或加入其他涼拌小菜亦佳。 ≈配合絕佳佐料:哇沙米,沙茶醬,烤肉醬,海苔醬口感更好! |
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☆果汁 |
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≈珊瑚草切成小塊+適量加入各种喜好水果(番茄,蘋果,香瓜,西瓜,鳳梨,紅藻,綠藻,香蕉,梨子等各種蔬果類)+加入適量。 ≈冷開水和蜂蜜,以果汁機一起攪碎即可。 |
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☆熱食 |
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≈泡過之珊瑚草,熱炒或打糊取代太白粉作為芶芡材料。 |
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☆果凍 |
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≈龍眼乾+紅棗+水熬成湯汁,濾渣後,加糖水及泡好切段之珊瑚草再煮15-20分鐘,待冷卻放入冰箱即成。 ≈将1000cc的开水+珊瑚草(50g)煮溶解,加入果汁,蜂蜜(喜好的口味)冷藏即可。(加2小匙燕菜精使果冻更有弹性) ≈珊瑚草一斤,加入冷開水7或8碗,用果汁機打成糊狀後,至鍋中稍煮片刻,讓珊瑚草完全溶解後再倒入模型中,冷卻後再放 入冰箱冷藏約兩小時後即成果凍。草莓果凍,咖啡果凍,冬瓜果凍,鳳梨果凍,桂圓果凍等可依各人口味甜度調配。 |
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【珊瑚草也可以当面膜泥】 |
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≈珊瑚草具有解熱,鎮痛,抗炎等作用,還能改善局部血液循環,消除色素在組織中過度堆積,促進皮膚細胞新陳代謝,進而達 到美容的作用,是歷代醫家喜用的美容藥,也是許多自行在家DIY面膜時常用到的必備成分。 ≈把浸泡后的珊瑚草,放进攪拌器,在加入少許冷開水,直接搅拌就可以了。 ≈要做成面膜泥须要加面膜粉,加后不可收入冰箱,会变质。 ≈如果没有搅拌器,可以拿去煮成糊,待冷就可以了。（要用才加入面膜粉,其实不加也没关系,因为珊瑚草已经很好用了） ≈置放保鮮盒冷藏,隨時取用敷於臉上,待乾後將臉洗淨,讓肌膚晶瑩剔透。 |
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【特別叮嚀与贴士】 |
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≈浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的,浸泡的水量較多,膨脹後的珊瑚草比較脆。 ≈浸泡珊瑚草的清水應採用涼水,絕對不可以使用溫水。如使用溫水將會使珊瑚草變軟甚至成糊狀。 ≈可依個人喜愛口感決定浸泡時間,喜歡較軟嫩的可以加適量水在冰箱內繼續泡,若喜歡較硬脆的可在室溫下泡至滿意的 脆度,瀝干水分後置於冰箱備用。。 ≈最後一次浸泡的水,最好是過濾水,冷開水,蒸餾水或礦泉水,可以有效延長儲存時間。 |
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